“Las Mejores Opciones para Estudiar Gastronomía en México”
Para tí que buscas ser el mejor Chef de México
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
En el marco de la celebración de los primeros 10 años de la Universidad Anáhuac Cancún el viernes 16 de abril de 2010 el Rector de la Universidad, Ing. Miguel Pérez Gómez y el Presidente de Le Cordon Bleu Internacional, Monsieur André Cointreau, firmaron un convenio que representa un nuevo compromiso en la formación de líderes en los campos del Turismo y la Gastronomía en México. Esta nueva alianza ampliará la oferta académica de la Universidad cuya Escuela de Turismo ofrecerá a partir de agosto cuatro licenciaturas: Gastronomía, Dirección de Restaurantes, Dirección Internacional de Hoteles y Turismo Internacional.
Al egresar podrás establecer, operar y dirigir empresas o tu propia empresa de giro gastronómico como restaurante, cafetería, operadora de alimentos, comedores industriales y servicios de banquetes entre otras o si lo prefieres podrás asesorar negocios gastronómicos en áreas como cocina, menú, maridaje, entre otras.
Blvd. Cancún-Aeropuerto Km. 13 Cancún, México informacion.cancun@anahuac.mx T: +52 (998) 881-7750 LADA SIN COSTO: 01 (800) 822-2628
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NUTRICION Y GASTRONOMÍA
A brindar atención y orientación nutricia a individuos y comunidades.
Diseñar, implementar, ejecutar y supervisar programas enfocados a preservar la salud a través de la nutrición cuidando los aspectos culturales y las cualidades gastronómicas de la familia o la colectividad en la salud, la enfermedad o el riesgo.
Crear empresas y productos alimentarios con el objetivo de dar soluciones a las necesidades de la población con beneficio a la salud, innovando, cuidando la calidad nutrimental y sanitaria de los productos.
¿Cuáles son los campos y lugares de trabajo?
En el campo de la Salud Pública, en Instituciones públicas y privadas, así como en Hospitales y Escuelas. En la Industria Turística, en los servicios de alimentos y bebidas, spas, comisariatos o restaurantes.
En la tecnología alimentaria y otros campos, como: Asesoría nutricional, consulta privada, investigación, educación, administración, técnicas y tecnologías propias de la nutriología y la gastronomía o ciencias afines.
Carretera Cancún – Playa del Carmen, Km. 11.5 Mza. 1 lote 1 SM. 299 C.P. 77565 Cancún, Quintana Roo.
Tel/Fax: +52 (998) 886 22 01
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LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
Formar profesionales de alto nivel con sólidos valores humanos, con amplios conocimientos administrativos, contables y financieros, con habilidades técnicas de alta cocina que les permitan desarrollar, bajo estándares de calidad internacional, actividades de dirección, planeación, producción y servicio en todos los ámbitos de la industria gastronómica.
Las principales funciones profesionales de quienes egresen del programa de Licenciatura en Gastronomía, se encuentran en el desempeño de puestos de alta responsabilidad administrativa y directiva en establecimientos de preparación de productos alimenticios, tales como chef ejecutivo o corporativo, gerente de alimentos y bebidas, gerente de producción, entre otros; en mandos operativos superiores ejerciendo actividades en compras, industrialización, comercialización, banquetes y eventos, en la asesoría, diseño, planeación, dirección y control de todo tipo de empresas e instituciones relacionadas con la industria gastronómica.
La Universidad del caribe se encuentra en la SM. 78, Mza. 1, Lote 1 Fraccionamiento Tabachines. C.P. 77528, Cancún, QRoo. Tel. 01(998) 881.4400
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